“本來是要煎雞翅和清炒豆角的,一時偷懶,把兩道菜當一道菜來煮了,味道卻出乎意料的好,豆角特別軟,雞翅很香滑。”
1、中翅洗淨,在雞翅上劃兩刀,蒜頭拍扁,葱白切段,花椒洗淨備用。
2、平底鍋刷油,放入中翅煎至兩面微變色,加蒜頭,葱白和花椒煸出香味。
3、調入醬油,白砂糖和雞精,加入一碗清水。(有老抽可以加入半勺提色)
4、加入事先準備好的豆角。
5、加蓋中火燉至收汁即可。
6、出鍋裝盤,開飯咯!