1、食材:烤麩。
2、雞腿(已清洗)。
3、豇豆乾(已泡軟)。
4、將烤麩撕成小塊,用開水泡一下,待用。
5、將已泡軟的豇豆乾放在案板上切段,待用。
6、將已清洗的雞腿放在案板上剁成塊。
7、隨後,將雞塊放入清水鍋中,擱入薑片焯開,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雞塊和泡好的烤麩翻炒翻炒。
9、接着,合入豇豆乾,擱入幹辣椒,倒入一些清水,加點料酒煮開。
10、然後,加點鹽、醬油、冰糖。
11、調味燒煮開。
12、最後,燒煮至湯汁快要收幹,即成。