排骨湯燴菜怎麼做|排骨湯燴菜的做法

“排骨湯具有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的功效。
豬油味甘、性涼、無毒有補虛、潤燥、有解毒的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨湯燴菜的做法步驟

• 1、所以食材洗淨。豆腐，洋葱和胡蘿蔔切塊，肉切片，葱姜切絲，蒜切片。

• 2、因為買的是帶皮裏脊肉，肥肉切沫煉油了。喜歡肥一點的就煉輕一點了。

• 3、煉好油後，倒入葱薑蒜爆香。

• 4、倒入肉片翻炒幾下，放入一勺半黃豆醬。（切記要先放肉在放黃豆醬，要不然油濺的你無法下手）

• 5、倒入胡蘿蔔和洋葱翻炒五分熟。

• 6、加入排骨湯，燒開。

• 7、燒開後，倒入豆腐，倒入少許生抽。

• 8、收汁，放雞精。（這個時候可以常一下鹹甜，黃豆醬本來就是鹹的，感覺可以就不用放鹽。如果不喜歡洋葱和胡蘿蔔太軟的，可以在這裏放入，燉出來會比較脆。）

• 9、大功告成！（就是不好看，卻很好吃）

小竅門

温馨提示：燴菜是可以放入各種蔬菜，如藕，花菜，土豆等。用黃豆醬做出來是鹹鮮味的，也可以換成豆瓣醬，兩種不同的口味。