1、牛肉加生薑,葱剁成末(越細越好)
2、剁末後,加鹽,十三香,雞精,味精,生抽,老抽,油,生粉,再加一點點清水向一個方向攪上勁
3、這樣就行啦
4、豆腐,紅辣椒,香芹,木耳,蒜苗都切好備用
5、鍋裏面燒水,放入牛肉丸子(我用手捏的,所以大小不一樣)
6、鍋開後,會有很多浮沫,用勺子慢慢撇掉
7、浮沫撇完後,放入豆腐和香芹,加鹽,十三香,白胡椒粉,(這時候用的調料少,因為肉丸子裏面有調料)
8、再放手擀粉,木耳,紅辣椒塊,油炸辣椒
9、最後加雞精,味精,蒜苗出鍋
10、因為孩兒他爸回來的晚,所以是晚上做的,拍的有點暗
11、最後撒點香菜就行啦😄