1、鮮活魚一條,鯉魚,鯧魚都行
2、處理乾淨
3、煸開
4、抹上鹽,醬油或生抽,料酒,十三香醃製一小時入味
5、備酸辣椒,蒜瓣,生薑,米椒
6、切碎
7、燒油
8、放進切好的蒜,酸辣椒,米椒,姜米
9、炒香,關火,撒上調味鮮,淋上蒸魚豉油合勻
10、瀝好的瀝汁擺盆裏
11、倒進剛炒好的酸辣椒
12、放進蒸鍋
13、水開後蒸15---20分鐘
14、好香辣的魚