“這是一道北方原料,湘菜做法的家常口味菜.”
1、拉皮用水洗淨,切成寬條.包菜洗淨撕成片用開水焯一下,撈出,瀝乾水分.雞胸肉切條備用.鍋倒油,油熱後下剁椒,蒜茸,薑末爆香.
2、下雞肉炒至變色.
3、倒入包菜炒熟.
4、放入拉皮.
5、倒入少許雞湯.
6、加豉油汁,陳醋,雞精炒勻即可.