1、準備兩隻鴿子。
2、先用熱水燙一下鴿子,然後洗乾淨備用。
3、備:姜,蒜,紅葱頭改刀切成粒。
4、熱鍋放油下姜蒜紅葱頭小火煸香。
5、再放入鴿子稍微兩面都煎一下。
6、放入醬油,冰花梅醬,加適量的開水大火燒開,蓋上蓋子轉中小火燜15分鐘左右。
7、然後打開蓋子湯汁還有挺多的稍微調大火點收汁。
8、用勺了不停的將湯汁淋在鴿子身上,讓鴿子成品色澤更有食慾,這個步驟做約三到五分鐘。
9、看看色澤是不是很誘人。
10、放稍微涼些用食用大剪刀一分四,裝盤,淋上剩餘的醬汁。
11、成品圖。