“面花樣吃,第99種掛麪吃法——蝦仁掛麪丸子。採用的食材非常簡單,就是普通的掛麪、南極磷蝦肉,再加點生粉拌均揉搓成丸子,煮熟,就是鮮甜美味。
掛麪怎麼吃:湯麪or炒麪?加肉炒、加肉煮湯麪,加青菜煮,還是拌麪,醬面,NO、NO、NO,掛麪有99種吃,今天介紹就最後一種。”
1、準備食材:掛麪、南極磷蝦肉、生粉、香葱等;
2、南極磷蝦肉室温內解凍,放鹽、油、生抽、姜粉、胡椒粉拌均醃製5分鐘;
3、清水煮沸,掛麪放入鍋中,煮六成熟,撈出;
4、掛麪瀝乾水水,用廚房剪刀剪斷;
5、醃製好的蝦肉、剪斷的掛麪、生粉、香葱、鹽、油拌均;
6、用手揉成小丸子;
7、做好的丸子,靜放3分鐘;
8、清水煮沸,把做好的丸子放入鍋中;
9、等丸子煮熟,放芫茜,即可;
1.掛麪不要煮太熟,容易黏成一團;
2.蝦肉要解凍,醃製才入味;