1、新鮮鱸魚,清理乾淨切塊
2、土豆切塊,葱,姜,蒜,八角,花椒準備
3、鍋內放油,鱸魚放進去稍煎一下
4、放入調料,加適量料酒,生抽,老抽,陳醋,冰糖,蓋鍋蓋稍微悶一下
5、加適量熱水和鹽,放入土豆燉15分鐘
6、大火收汁盛盤