“自打在張家界吃了幾次土家族臘肉,那味道就一直吸引着我,誘惑着我。
於是,在離開張家界的火車站小超市買方便麪時,一看到貨櫃上有土家族臘肉,我就毫不猶豫的買了2包帶回來。
回來後,一直不捨得吃~~~但是夏天就要來了,該吃還得吃。
土家族臘肉真是好東西!無論做湯還是炒菜,只要放上那麼幾片,菜餚的味道就不同一般!
鮮中帶香,香味悠遠-----
如果老父親還在,這款菜就是很好的一款下酒菜-----真希望天堂裏的父母也能品嚐到!”
1、扁豆去莖,洗淨,臘肉切片
2、鍋裏油熱,放下姜,蒜爆香
3、放下臘肉,加些料酒煸至轉色
4、放下青扁豆煸炒
5、待扁豆有些發蔫,加些清水
6、加些糖,煸勻,煮8分鐘
7、加點鹽煮1分鐘,加雞精煸勻即可
1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的時間根據豆的嫩,老程度而定。
3.臘肉有鹹味了,所以鹽要少放些。