蠔幹怎麼吃

蠔幹是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃蠔幹。不僅僅因為蠔幹特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於蠔幹怎麼吃，你知道多少呢?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

蠔幹怎麼吃

一、牡蠣湯

材料：鮮牡蠣肉60克、紫菜10克、葱花、細薑絲適量。

用法：牡蠣肉洗淨，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、葱花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

二、牡蠣韭菜煎蛋

材料：牡蠣，韭菜，雞蛋，胡蘿蔔絲，麪粉，鹽。

做法：先把牡蠣用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿蔔絲。把所有食材混合起來，加入少許麪粉或澱粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可。

三、奶汁牡蠣

材料：奶汁、牡蠣、圓葱碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。

做法：將牡蠣取肉洗淨焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最後加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿蔔球、煮土豆球即可。

四、蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

做法：把生蠔表面洗乾淨刷乾淨，然後把生蠔撬開。把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉裏面的細碎的貝殼殘渣沖洗乾淨。把粉絲泡在水裏，泡軟就可以。可以使用温水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。把蒜切碎成蓉，放在一個小碗裏，給裏面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。捏一小撮粉絲，繞着食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然後給上面澆上一小勺帶蒜蓉的油。然後把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。

五、牡蠣粥

白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅葱酥半杯。白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。牡蠣洗淨，燒開半鍋水並加入調味料，將牡蠣汆燙過撈出。紅葱酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

六、麥冬牡蠣燴飯

取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟後，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香葱調味食用。本方有滋補強壯作用，適用於體質虛弱者。

以上就是關於蠔幹怎麼吃這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。蠔幹可以做成牡蠣湯、奶汁牡蠣、牡蠣韭菜煎蛋，蒜蓉粉絲蒸生蠔，牡蠣粥，麥冬牡蠣燴飯等等，這些都是非常滋補的食物呢，而且做法也是比較簡單的呢。