雙皮奶煮好後要多長時間才能結凍

雙皮奶是非常歡迎的一道甜品，軟糯q彈非常好吃。大家知道雙皮奶煮好後要多長時間才能結凍嗎？為什麼有的雙皮奶不能結凍呢？今天就一起來了解一下其中的原因。

一、雙皮奶煮好後要多長時間才能結凍

5~6分鐘左右

雙皮奶蒸好之後表面還會存在一些液態，所以需要將它靜止放在那裏，讓它慢慢結凍，一般5~6分鐘左右之後雙皮奶表面就會凝固，用勺子輕輕一敲就像果凍一樣非常的q彈爽滑。當然如果想要它快速結凍的話，可以直接裹上保鮮膜放入冰箱冷藏，三分鐘左右即可結凍。

二、雙皮奶不能結凍的原因有哪些

1.沒有選擇對牛奶

雙皮奶主要的原料就是牛奶，而水牛奶是做雙皮奶最好的原料，因為水牛奶當中的脂肪含量比較高，因此比較容易結凍。而平時大家所用的牛奶一定要選擇全脂牛奶，如果是使用低脂的牛奶的話，就不容易結凍，會呈液態。

2.沒有蓋保鮮膜

雙皮奶在蒸的時候上面一定要覆蓋上保鮮膜，然後用牙籤戳上幾個洞透氣就可以了。如果沒有覆蓋保鮮膜直接蒸的話，水蒸氣會掉入到雙皮奶當中去，這樣就會使裏面的水分過多，從而造成蒸好的雙皮奶無法結凍，呈現液態的狀態。

3.温度沒有控制好

蒸的的時候如果温度過高或者温度太低，都會造成雙皮奶不能結凍。所以在蒸雙皮奶的時候一定要控制好温度，用中小火去蒸，中間不要多次揭開鍋蓋影響温度，這樣才能讓蒸出來的雙皮奶表面能夠結凍，否則就不會成功。

關於雙皮奶煮好後要多長時間才能結凍，現在大家都應該瞭解了吧。平時想要做出成功的雙皮奶的話，一定要記住剛剛介紹的這幾個坑，只有避免了這幾個坑，那麼做出來的雙皮奶才會結凍成功。喜歡吃又想自己動手做的話，可以試試看，看看自己能否成功的做出好吃的雙皮奶。