幹豆腐是我們經常吃的美食,大家知道怎麼炒幹豆腐呢,可以看看文章對於幹豆腐這款美食的介紹,幹豆腐的口感吃起來比較細膩,味道不錯,並且幹豆腐還可以滋補我們的身體,自己做幹豆腐比較簡單,很容易學習的一款菜品喲。
一、怎麼炒幹豆腐呢
1、尖椒炒幹豆腐
將尖椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。將幹豆腐清洗乾淨,切成菱形片,裝入盤中待用。胡蘿蔔清洗乾淨,切成小片,葱姜切成末待用。熱鍋放油燒熱,爆香葱薑末,放入胡蘿蔔片翻炒均勻。倒入幹豆腐片翻炒均勻,加入少許清水,稍微燉一會兒。加入精鹽、五香粉翻炒均勻。倒入尖椒片翻炒均勻。最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。
2、素炒幹豆腐
葱花爆鍋,炒西紅柿,加一點水;開鍋,下幹豆腐翻炒,加韭菜、蠔油、鹽;水澱粉勾芡,出鍋。
3、韭菜炒幹豆腐
將各種材料切好。爆鍋後,下胡蘿蔔、幹豆腐炒3分鐘。最後放韭菜,炒1分鐘,調味,出鍋。
4、豆豉炒香乾豆腐
香乾切片,放油先把香乾炒熟,放豆豉炒熟,放適量水悶一下防止粘鍋,加香油,起鍋了。
5、炒泡菜豆腐
豬五花肉洗淨後切薄片;北豆腐切片。豬五花肉用開水燙熟;豆腐用開水燙熟,取一大盤,四周碼上燙熟的豆腐片待用。鍋加熱,放入油,下韓國泡菜和豬五花肉拌炒5分鐘,盛入放有豆腐片的盤子裏。吃時將豆腐和炒好的泡菜攪拌均勻即可。
6、千張炒毛豆
千張切寸絲。毛豆洗淨瀝乾水分,炒鍋加油燒熱放入毛豆煸炒2分鐘,加鹽,糖,少許燒燒開加千張絲煸炒,至毛豆燒熟即可。
二、豆腐的功效
1、更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3、降低乳腺癌的概率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
4、抗血管
製作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
對於怎麼炒幹豆腐呢,我們通過文章已經知道了詳細的步驟,幹豆腐的製作方式是非常簡單的,但是大家要記得製作的時候一些小技巧,可以很容易的讓自己做的比較好吃,以後想吃幹豆腐了,可以經常自己做這款美食來吃的喲。