“莧菜營養價值高,夏天吃這個也比較多,大多數時候就加點蒜頭炒炒,今天加了些皮蛋,一樣鮮美,只是口感更復合,營養更多一分。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋米莧的做法步驟
1、準備的原料。
2、米莧留頭部,去莖。
3、皮蛋去殼切塊。
4、熱鍋涼油,加入洗淨的米莧。
5、大火翻炒十幾秒。
6、加入皮蛋炒勻。
7、再加少許鹽,一點水大火燒幾十秒。
8、最後加人蒜末。
9、炒勻就可以。
小竅門
1.米莧比較老的莖不口感不好,摘嫩頭吃。
2.蔬菜炒的時候時間不要太久,燒太長時間影響口感和營養。