1、白蘿蔔1個 臘肉100g 生抽7ml 蠔油5g 鹽3g 白糖2g 小葱、姜、枸杞適量
2、白蘿蔔一個,刨去外皮後切去頭尾。再將蘿蔔三面切平,上面修圓,蘿蔔兩邊放上一雙筷子,切成均勻的連刀片備用。
3、臘肉適量,切成均勻的薄片。將臘肉片塞到蘿蔔中,一片蘿蔔一片臘肉的塞滿,臘肉要塞到底,最後的幾片可將蘿蔔放倒塞入。
4、臘肉塞完後,將臘肉整理整齊,裝入碗中。方太蒸箱調節到普通蒸模式,預熱到100℃後放入蒸盤,蒸10分鐘後取出。
5、鍋中放生粉水勾芡,濃度合適時關火。在盤中撒上葱花和枸杞,淋上欠水,美味即成。
6、完成。