1、主料:青椒、紅椒(點綴用)。
2、將青椒、紅椒切菱形片。
3、鍋燒開水。
4、放入青椒、紅椒汆燙,燒開即可。
5、撈出放入盤中,加少許鹽、白糖醃漬5分鐘,入底味。
6、然後將其擺入盤中備用。
7、熬製蠔汁:鍋中加少許水燒開,加入蠔油。
8、再加入味極鮮醬油,燒開後小火熬製1分鐘即可。
9、蠔汁晾涼後,澆入盤中即可。