燉羊湯放什麼調料

羊肉的做法各式各樣。但是説到滋補，人們首先想到的是燉羊湯。幾個小時熱火慢燉，一碗鮮美的羊湯便包含了許多人體所需的營養物質。然而，人們常常困擾於羊肉自身所帶的腥味。那麼，燉羊湯放什麼調料？讓我們一起來看看下面這篇文章。

燉羊湯放什麼調料

1.肉豆蔻

肉豆蔻產於雲南、台灣、海南是一種名貴的調味佳品其氣芳香而強烈、味辣而微苦以個大、體重、緊實、香濃者為佳。肉豆蔻的使用主要是配其它調料很少獨用它只有和其它調料一起使用才可產生濃郁的芳香。肉豆蔻作為調料可用於肉類加工、醃蔬菜和糖果之中。 話説肉豆蔻。豆蔻自古以來是人們烹飪某些上等食品必不可少的香料調味品肉豆蔻入餚調味可矯臭抑臭賦味加香增進食慾國外多用於飲料、冰激凌、焙烤食品、調味品、魚、肉、禽製品和醃漬品中添加量0.001-0.2不等。國內多用於動物類原料。少量肉豆蔻有興奮作用大量則使人麻醉。少量使用具有一定營養價值大量使用有損健康。在許多著名菜餚中使用肉豆蔻為菜餚增色不少。 肉豆蔻必須在同其它調味料共同使用時才能產生這種香味。

2.小茴香

小茴香用來燒肉魚克去腥去羶顯著提升菜餚的鮮香。以前我曾認識一位廚師不論到國內哪個城市走穴不論主廚不論做什麼菜都靠一個小茴香做菜他走遍天下無敵手事業非常成功。用小茴香燉肉、炒菜、燒魚香味醇厚菜餚香氣 和味道別具一格。 關於

3.草果

草果產於雲南是一種調味香料為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品草果具有特殊濃郁的辛辣香味能除腥氣增進食慾是烹調佐料中的佳品被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時放點草果既清香可口又驅避羶臭因此草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陝西等常食用牛羊肉的地區人們更是爭相購買成為市場供不應求的暢銷商品。 大料 用於扶正牛肉、羊肉的肉 香味。 辣椒 用於除羊肉的羶腥味。 

4.花椒

花椒用於除羊肉的羶腥味。 青花椒 青花椒 比紅色花椒要香的多四川流行用青花椒做菜餚. 

5.草豆蔻

同肉豆蔻功能接近但香氣有區別共同使用可相輔相成提升羊肉的清香效果。

燉羊湯放什麼調料？相信看完這篇文章，您已經有了答案。我們可以選擇肉豆蔻、小茴香、草果、花椒、草豆蔻其中一種調料與其他佐料相搭配，就能有效的除去羊肉的腥味，提升羊肉的清香效果。享受美味的同時也能滋補身體哦。