秋葵保存方法

秋葵是可以長時間保存下來慢慢吃的，那麼，秋葵保存方法有哪些呢，你們知道嗎，大家可以看看這篇文章的介紹哈，不但告訴了我們秋葵的保養方式，還告訴了我們秋葵的挑選方式有哪些，所以是值得大家仔細閲讀的一篇文章喲。

秋葵保存方法

1、秋葵可以冷凍保存。黃秋葵的速凍方法對果實又沒有影響。用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。結果表明:黃秋葵經漂燙處理後進行速凍保鮮其保鮮期可達9個月，其中，漂燙時間以0.5～1min的處理效果顯著。先用20%CaCl溶液浸泡果實20min，再經漂燙後進行速凍處理，可較好地使產品保持其色澤和爽脆度。速凍後對果實進行真空包裝，在貯藏過程中營養損失最小。

2、同時需要注意的是，因為黃秋葵極易受到擦傷，並且他它傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。

3、最好當天採買當天食用，如果需保存，那麼可以用白報紙包裹，外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，然後放入冰箱冷藏。(建議於兩天內吃完，否則很容易老化)。在保存就回的時候需要注意，如果温度較高，則秋葵會很快的腐敗變質，保存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水，因為低温環境會很快讓秋葵變軟變爛。

4、秋葵可以冷凍儲存，用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。秋葵如果是在在較高的温度下，它的呼吸作用是相當快速，這樣就使它使組織快速老化、以及黃，並導致腐敗及腐敗。經過大量的科學實驗證實，黃秋葵最好儲存於7℃到10℃的環境中，新鮮的黃秋葵約有10天的儲存期。

秋葵的選購方法

1、看長度

低於10釐米(長度與成年人的中指相當)的秋葵通常都比較嫩，超過這個長度的秋葵就不要選了。

2、看顏色

顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。

3、看絨毛

秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。

4、看果柄

秋葵摘下來兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，説明這是剛剛摘下來的秋葵，如果果柄斷面處已經發黑了，説明這個秋葵摘下來的時間比較久了，有可能已經老化。

5、指甲掐

判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。

秋葵保存方法有四點，文章介紹的非常清楚，要控制保存環境的温度，要單個的放置秋葵，不要放置在一起了，還要最好用塑料袋包裹起來，放置在水分比較足的地方，這樣才能很好的保留住秋葵的營養價值，可以很好的利用食物滋補身體。