“明天就是正月初七，傳統習俗吃麪條，通常都是打滷麪，分享一道孩子們最愛的香菇肉醬滷，香辣爽口，拌麪拌飯太香了，大魚大肉靠邊站，我家小朋友只用它拌飯，一碗飯不夠吃，越吃越上癮。”
1、買回來的的香菇淡鹽温水浸泡半小時，然後用刷子刷一下，再反覆清洗乾淨，這個做法香菇不需要焯水，所以一定要清洗乾淨。
2、買的豬肉直接讓商家給絞成肉餡，我買的的是豬後鞧肉，瘦的多肥的少。
3、洗乾淨的香菇根據自己喜歡的大小，切成小丁備用。
4、葱去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切碎，辣椒在淡鹽水中浸泡十分鐘左右，反覆清洗乾淨切碎，大蒜去皮洗淨切成末。
5、炒鍋加入適量多一點油，比燒菜要多一些。
6、下入香菇，小火慢慢翻炒，基本炒至香菇沒有水分，香菇的味道都進入到油裏，聞着香菇的味道特別濃郁。
7、炒好的香菇丁取出備用。
8、餘油爆香葱姜，然後下入辣椒翻炒。
9、下入肉餡翻炒，小火炒勻炒透。
10、下入炒好的香菇丁和香其醬，小火翻炒均勻
11、加入適量的料酒和海鮮醬油，小火燉幾分鐘，燉至沒有水分。
12、加入熟白芝麻，炒勻即可
13、出鍋裝盤。
千里飄香谷
