“沒出正月就是年,繼續消耗家裏的食材蒸盤年糕,自制的棗泥也用起來,上次用麪包機做的紅棗紅豆年糕是另一種風格,不過從味道上看是異曲同工了,要麼説紅棗和糯米是絕配呢,香甜軟糯,這回是蒸的,新的一年裏蒸蒸日上吧。”
1、準備好適量的糯米粉,糯米粉可以是超市買的,也可以是自己用料理機把糯米打成粉,我是自己打的粉,感覺不如買的那麼細膩,但也不影響味道。
2、一邊向糯米粉中添加清水,一邊用筷子輕輕攪拌。
3、攪拌至這種濕潤的程度,形成糊狀。
4、找一個保鮮盒或者其他合適的容器,在內壁上刷層油,或者鋪層油紙,便於最後脱模。
5、先在容器底部鋪一層糯米麪糊。
6、再鋪上一層自制棗泥。
7、最後再覆蓋上一層糯米麪糊。
8、放進蒸鍋,大火蒸半小時到四十分鐘。
9、蒸熟後取出放到涼快的地方稍微晾涼些。
10、切塊裝盤就可以吃了。
無