“要過年啦,香腸必備。那就自己動手做起來吧,營養美味無添加。今天做的是肉糜版的,是特意做給牙齒不好的婆婆吃的。純牛肉的擔心有點柴,就搭配了豬肉和雞腿肉,這樣口感更滋潤,老人吃營養也更多些。”
1、牛肉切塊。
2、純牛肉的話口感會偏柴,所以還搭配了點豬肉和雞腿肉。
3、放入破壁機中,加入調味料。
4、用絞肉功能稍微攪拌幾秒鐘,加入80克的水。
5、濃稠的水澱粉提前泡好。
6、倒入水澱粉再攪拌到上勁兒。
7、擠到模具裏。
8、蓋上蓋子,開水上籠蒸20分鐘。
9、蒸好的香腸。晚上蒸的拍照光線不好。
10、白天再補一張產品圖。
這個量我的模具是做了2盤。