蘋果茄汁雞的做法 入夏酸甜菜——蘋果茄汁雞 蘋果茄汁雞怎麼做

“踏入夏天以來

一天比一天熱

胃口也因為夏天的炎熱

而減少了不少

昨天剛好是遇上小暑

於是就做上一個

以水果為主的開胃菜

醬汁是用新鮮番茄肉加白葡萄酒

做成的自制茄汁

更天然健康

開胃一下”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果茄汁雞的做法步驟

• 1、材料：雞胸肉200克蛋清一個青椒一個蘋果一個番茄兩個

• 2、先把蘋果切丁用淡鹽水浸泡備用；青椒去籽切丁備用；番茄去皮備用。

• 3、把雞胸肉切成小丁，加入白葡萄酒、鹽、澱粉及蛋清醃製20分鐘。

• 4、把醃製好的雞胸肉下鍋煎熟備用。

• 5、把青椒丁略微爆炒備用。

• 6、把去皮的番茄和適量的水放在鍋中煮爛，加入白葡萄酒、糖及白醋調味。

• 7、把番茄煮成汁之後，加入蘋果稍煮30秒。

• 8、依次加入青椒和雞胸肉，翻炒即可。

小竅門

本菜譜用的番茄醬是自制的，也可以用現成的代替，但是少了原汁原味。
一般做水果菜，加點白葡萄酒會更加增添風味。