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美味正宗的葡撻怎麼做|美味正宗的葡撻的做法
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烘焙
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食材明細
主料
蛋撻皮
(12個)
蛋黃
(4個)
淡奶油
(125g)
牛奶
(125g)
綿砂糖
(48g)
輔料
粟粉
(4g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
美味
正宗
的葡撻的做法步驟
1、準備食材,精確稱量。
2、將125克牛奶倒進容器裏,然後加入48克綿砂糖。
3、加入125克淡奶油。
4、將牛奶煮沸騰,然後加入4克粟粉,攪拌均勻後熄火。
5、冷卻後加入蛋黃液,攪拌均勻。
6、蛋液過濾一遍。
7、將蛋液倒入到蛋撻皮中,9分滿。
8、上下火210度,25分鐘左右。
9、大約20分鐘後開始觀察,發現蛋撻表面有少許焦即可。
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正宗
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