1、除葡萄乾外所有材料放入打蛋盆,將麪糰打到用手小心抻開面團能出現一層透光的薄膜(麪包機壞了只能用打蛋器揉麪了)
2、加入葡萄乾揉勻,將麪糰放入打蛋盆,蓋上濕布室濕發酵至2倍大(一不小心把發酵圖給刪了)
3、戳洞不回縮就發好了
4、麪糰排氣平均分成3份,滾圓鬆馳15分鐘
5、取一面團擀成橢圓形
6、從上往下捲起
7、全部做好放入烤盤,放入烤箱,下面放一碗熱水,進行第二次發酵
8、發至2倍大
9、割口撒高粉,烤箱中層,180度烤22
10、成品