3、把水油麪小塊壓扁,包上油酥面小塊。捏緊,擀成長條皮狀。從上往下捲起來。做好的面最好都用保鮮膜蓋着,以防麪糰乾裂。
4、把卷好的面繼續壓扁,再擀成長條狀。再捲上,重複一兩次(如果麪皮已經有分層的顯現就不用再重複了)。把面卷一切兩半,然後立起按扁。
5、擀成四周薄,中間厚的的圓皮。再放上想吃的餡,包好。
6、做好的小酥餅放到鋪好油紙的烤盤上,刷上一層蛋黃,再點綴上幾粒芝麻。就可以放到烤箱裏烤啦!
7、180度預熱5分鐘烤20分鐘考到表面金黃就可以啦!
8、鬆弛好的麪糰分別平均分成小份,油酥面要比水油麪塊小一點。
植物油可以換成黃油,味道更香!