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黑白森林蛋糕怎麼做|黑白森林蛋糕的做法
欄目:
烘焙
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食材明細
主料
可可戚風蛋糕片
(2片)
魚膠片
(4片)
淡奶
(400G)
細砂糖
(40G)
牛奶
(360G)
輔料
椰絲
(適量)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
黑白森林蛋糕的做法步驟
1、用牛奶浸泡魚膠片至軟
2、步驟1隔水加熱至魚膠片融化後放涼
3、淡奶加細砂糖打至6-7分發
4、步驟2和步驟3混合且攪拌均勻
5、片好的可可戚風放在包了錫紙的慕斯圈裏
6、把步驟4到入步驟5後,放入冰箱
冷藏
4小時左右
7、冷藏後的蛋糕脱模並撒上椰絲
8、把蛋糕邊上的一圈切掉,使它露出黑色蛋糕底,並切成大小均勻的小塊
9、切好的蛋糕裝盤
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