“我學會了簡單的烘焙,媽媽卻不能夠嘗上一口,心裏很是遺憾。春節前夕,前一晚烤了一爐蜂蜜小蛋糕,第二天帶着去祭奠母親,真希望,味道可以讓那個世界裏的母親滿意。五月,再做一款母親節蛋糕,母愛是聖潔無私的,所以選用純色的奶油來裝飾,送給親愛的媽媽!”
1、準備食材
2、雞蛋清、黃分離,分別打入乾淨無油無水的盛器內
3、慢速將蛋清打出魚眼泡
4、擠入檸檬汁
5、分三次加入白砂糖
6、打發至硬性泡沫狀態(提起打蛋器有筆直的尖角即可)
7、蛋黃中加入牛奶
8、篩入麪粉
9、翻拌成麪糊
10、取三分之一的蛋清糊放入,翻拌
11、翻拌均勻後再和剩餘的蛋清混合
12、翻拌均勻,加入色拉油
13、將蛋糕糊倒入心形模具內
14、放入烤箱進行烤制,時間50分鐘、中層上下火、155°
15、取出倒扣,涼後脱模
16、把奶油打發
17、將蛋糕坯用奶油抹面
18、預先畫出使用的圖案,並用糯米紙勾出線條
19、用融化的巧克力在糯米紙上畫出剪影,移到蛋糕上,再用奶油在四周做一些裝飾即可
1、如果沒有檸檬,可以用白醋代替
2、注意要正確使用翻拌的手法
3、具體烤制的時間及温度,請結合自己的烤箱來設定