1、用後油法將麪糰和好,並揉至擴展階段。加保鮮膜室温發酵至2倍大
2、發酵好後,揉出汽泡。分成12等份。每份約40克,滾圓後鬆弛15分。
3、取一個麪糰擀開成橢圓型。
4、壓薄底邊,從上至下捲起。
5、收口捏緊,將所有面團做好後放上塗好黃油的烤盤,留一定間距。二次發酵至兩倍大(40-60分鐘),塗好表面蛋液,入預熱好的烤箱,180度上下火中層20分鐘。