1、用小麥粉、胡蘿蔔粉、鹽、酵母粉、20度淨水,揉成光滑的麪糰。鋪上微濕的布,在温暖密閉的空間進行第一次發酵:1小時30分鐘。
2、第一次發酵結束後,平均分成12個小麪糰,靜置15分鐘。
3、靜置結束後,將小麪糰擀成圓形麪皮,像餃皮一樣中間稍厚。
4、將事先做好的咖喱醬放在麪皮中間。
5、收緊麪皮口,包成餃子的形狀。鋪上微濕的布,在温暖密閉空間裏進行第二次發酵:1小時30分鐘。
6、第二次發酵結束後,用篩子均勻地撒上生小麥粉。
7、烤箱提前預熱10分鐘,之後在最底層的空烤盤裏倒入50克左右的水,再放入裝有面包的烤盤,上下火230度18分鐘。
8、麪包出爐後,自然冷卻。
9、縱切效果