“説起麪包蛋糕喜歡的人不少,越來越多的人加入了烘焙的行列,不為別的只為家人的健康和自己的興趣,慕斯在最初我真的不知道它是啥,從進入了烘焙圈,就愛上了各種的嘗試,從最初的膽怯到現在的信心走過了許多年,其實耐心的一步步也出好吃的慕斯不難,在這春暖花開的季節抹茶的那一抹綠色很招人迷,做一款抹茶慕斯來個美妙的下午茶是不是很棒呢。。”
1、各種材料備用,模具洗淨。
2、把魚膠片泡軟隔水融化成魚膠液,放入温牛奶中拌勻,在加入酸奶。
3、淡奶油打成流動狀態,把酸奶液倒入奶油中。
4、模具擦乾,倒入慕斯液,震一下。
5、餅乾擀碎,黃油融化,把餅乾碎倒入拌勻。
6、把模具放入冰箱凍約一小時,在慕斯液還有點軟時,倒入餅乾碎壓實。
7、冰箱冷凍一夜,脱模即可,硅膠模具很好脱模。
8、篩上抹茶粉。
這個量正好做一個8寸慕斯,很正規的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多,如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。