“披薩還可以這麼吃?當最最本土的中國臘肉遇上披薩,這個口味實在叫人好奇不已。偶然間瞥見一個臘肉披薩,一下子就被吸引,原來披薩還可以這麼吃!正好還有千島醬,餅皮就參照孟老師,隨意配點洋葱青椒,撒上馬蘇裏拉。
烤完之後,完全看不出裏面藏的是臘肉,看起來洋味兒十足的披薩一口咬下去,泛起來的卻是濃濃的中國味道,也是不錯。。。。”
1、麪糰:高筋粉100克,糖5克,鹽1/4小勺,酵母1/4小勺,水55克,橄欖油5克。
2、將除油外的麪糰料倒入盆中攪拌。
3、成光滑麪糰,加入橄欖油繼續攪拌。
4、至能拉出薄膜。
5、滾圓,放入大碗,置温暖處醒發約1小時。
6、麪糰長大至兩倍。
7、取出,排氣,滾圓,鬆弛15-20分鐘。
8、餡料:臘肉100克,洋葱1/3個,青椒半根,丘比千島醬12毫升,馬蘇裏拉奶酪絲120克。
9、臘肉切片,洋葱切絲,青椒切圈,備用。
10、醒發後的麪糰擀成圓片。
11、放入批薩盤中,整理平整,用叉子在表面叉孔。
12、塗上千島醬,撒少許馬蘇裏拉。
13、擺上一層臘肉。
14、依次擺放青椒和洋葱。
15、最後撒上馬蘇裏拉,醒發約15分鐘。
16、在邊緣刷上蛋液。
17、放入烤箱,中層,上下火220度,烤約15分鐘左右。
18、表面金黃出爐。
臘肉選用肥瘦相間的五花肉,口感更好,用量可以根據自己喜好酌情增減,
配菜可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。