“盒子蛋糕一直是網絡走紅的蛋糕,因為它製作簡單,攜帶方便,所以深受制作者和消費者的喜愛,前段時間特別流行豆乳盒子蛋糕,現在水果蛋糕更受到人們的喜愛,今天,為大家推薦一款橙香奶油蛋糕,希望你喜歡:”
1、準備所有原材料。
2、橙子表皮用精鹽反覆揉搓,洗乾淨備用。
3、用擦板擦點橙皮備用。
4、一個橙子取出果肉。
5、榨汁,過濾備用。
6、將蛋清和蛋黃分開。
7、蛋黃加10克糖粉,拌勻。
8、加玉米油拌勻。
9、加橙汁拌勻。
10、加橙子皮拌勻。
11、分次篩入低筋麪粉。
12、拌勻備用。
13、蛋清加幾滴檸檬汁,分三次加糖粉,打發到濕性發泡狀態備用。
14、將三分之一蛋清放蛋黃糊中。
15、輕輕翻拌勻。
16、再將拌好的麪糊,輕輕倒入剩餘的蛋清糊中,翻拌勻。
17、將拌好的蛋糕糊倒入鋪好油布的烤盤中,抹平,震動幾下消除多餘的氣泡。
18、烤箱180度,提前預熱5分鐘,將烤盤放入,上下火,中層,20分鐘。
19、另外一個橙子取出果肉,切幾片裝飾。
20、蛋糕出爐,晾涼後切盒子大小的片備用。
21、淡奶油冷藏4小時以上,加糖粉打發好備用。
22、將淡奶油裝入裱花袋備用。
23、將蛋糕胚如圖擺好。
24、擠一層奶油。
25、果肉擺好
26、加一層蛋糕片,如此類推。
27、表面隨意裝飾。
主要原材料
橙子蛋糕原料:
A:雞蛋清4個,白砂糖30克,檸檬汁3滴。
B:雞蛋黃4個,白砂糖10克,橙子汁50克(一個橙子榨汁),橙子皮適量,玉米油40克,低筋麪粉75克。
裝飾及夾層材料:橙子果肉適量,動物性淡奶油300毫升,白砂糖10克。