“五月是愛的季節,是充滿濃濃温情的月份,這個月有我的生日,紀念日,還有母親節,每年的母親節都會陪着媽媽一起度過,做美食買禮物看着她開心地笑。其實每個媽媽都一樣,她在意的並不是什麼禮物也不是好吃的,只要是孩子的一句貼心話,一點小心意就足以讓她們心滿意足了。
今年媽媽在青島姐姐家,雖然不在身邊但是這個感恩的季節裏,我還是要略表心意,媽媽主張健康飲食喜歡吃粗烤,就烤幾朵健康的小花送媽媽吧,希望她永遠都能健健康康,笑口常開。”
1、將除了黃油以外的麪包材料混合揉至麪糰光滑,加入軟化的黃油,繼續揉至擴展階段,收圓入盆蓋保鮮膜放温暖處進行基礎發酵。
2、當面團發至原體積的二倍大時,發酵完成。
3、發好的麪糰將麪糰排氣後,分割成40克每份,揉圓蓋上保鮮膜,室温下醒發15分鐘.
4、4、將麪糰擀成圓形。
5、5、每二片為一組,二片重疊放在一起,中間沾少許高筋麪粉。
6、6、用鋒利的刀切出均勻的5刀或6刀。
7、最後發酵結束後,在麪包中間放1顆核桃仁,輕輕將核桃仁壓入。
8、放入預熱好180℃的烤箱中層,上下火烤15分鐘,出爐後立即在麪包表面刷一層熔化的黃油。
1、麪粉的吸水率不同,麪包材料中的水請不要一次性全部加入,留10g做最後調整。
2、麪包在整形時,二片圓片中間沾少許高筋麪粉,麪包就不會完全粘在一起了。
3、做花瓣的時候也可以用比較鋒利的剪刀。
4、麪包烘烤上色後即加蓋錫紙直至烘烤結束。