“有些日子沒有做麪包了,俺一直好好滴努力,做出更好的作品此款麪包用料沒有特殊材料,操作上也是很簡單就只有幾步美味麪包即可出爐。”
1、自制酸奶130g,放入麪包機
2、其他材料加入麪包機,除黃油外揉勻。麪包機分別用和麪檔和20分鐘。
3、加入黃油,繼續用和麪檔揉麪20分鐘。揉出膜後發酵。
4、發酵好後,揉麪,分成50克一個的劑子,揉勻醒發15分鐘。
5、將麪糰擀成面片,放入紙託中,放入烤箱中用醒發功能醒發60分鐘,醒發時烤箱中放入一碗熱水,保證醒發的温度和濕度。
6、彩虹酸奶果蔬麪包。
7、醒發好麪包,烤箱預熱10分鐘,這是麪包上放入培根+果蔬粒(青豆+胡蘿蔔+玉米),表面撒上番茄醬,即可。烤箱180度20分鐘。
8、內部組織圖。
酸奶用自制的,象老北京酸奶一樣厚。
麪包揉出薄膜。
發酵過程要保證温度和濕度。