“爸爸60大壽,他老人家不喜歡鋪張浪費,外面買的生日蛋糕又沒有什麼新意,作為女兒的我親手做一個才是最有愛的~”
1、準備好製作戚風蛋糕的原材料,各個稱重!
2、將蛋白和蛋黃分離,蛋白打在無油無水的乾淨不鏽鋼盆中。
3、用電動打蛋器攪打蛋白,當有較多魚眼狀泡沫的時候加入36克白砂糖中的三分之一。
4、繼續攪拌,到出現較細膩紋路時加入三分之一白砂糖。
5、繼續攪拌,加入剩餘的三分之一,直至攪拌到提起打蛋器有直立尖角,且尖角不下垂時,即為攪拌完畢。
6、用手動打蛋器攪拌蛋黃,並放入白砂糖,牛奶,色拉油,最後加入過篩後的低筋麪粉,上下翻拌直到均勻。
7、將打發好的蛋白盛三分之一放入蛋黃中,上下翻拌均勻,再放入三分之一翻拌均勻,再放入剩下的蛋白。
8、將麪糊放入6寸活底圓模,用力震一下真出裏面的大氣泡。
9、入烤箱35分鐘,蛋糕坯子就烤好了,下面就開始打發淡奶油。
10、將蛋糕片成兩片,取一片抹上奶油,放上一些葡萄乾。
11、再將另一片放上,塗抹好奶油,就可以盡情創意進行裱花了,哈哈!
12、以為我這是第一次製作蛋糕,沒有經驗,製作了一個簡單的,家裏只有藍莓醬和黃桃罐頭,就簡單的裝飾了一下。
13、做完後我心裏面還是很有成就感的,雖然沒有蛋糕店的好看,但是畢竟這是自己親手完成的,呵呵,祝爸爸生日快樂~