“買了一袋自發粉,晚上準備試試新買的電餅鐺。晚上做的時候才發現,這麪粉不是白麪的,是添加了桑葉粉的健康麪粉。和好的麪糰是綠色的,有着一股葉子的清香味。於是才有了這個聽上去有些拗口的----桑葉粉蘿蔔餅。”
1、麪粉加入雞蛋,少許鹽,清水和成麪糰。
2、發酵兩倍大。
3、蘿蔔去皮擦絲,加入切碎的葱花。
4、放少許鹽醃製10分鐘。
5、醃好的蘿蔔絲擠去水分,加入,糖,香油。
6、加入五香粉,少許生抽,雞精拌勻。
7、麪糰揉均勻滾成長條,分成等份小劑子。
8、取一份按扁擀開包入蘿蔔餡。
9、收口捏緊。
10、按扁成為一個小餅。
11、放入電餅鐺,上面按上一些芝麻。
12、蓋上鍋蓋打開電源,5分鐘即好。