好像經常都在煩惱早餐要吃些什麼好呢,豆漿油條包子麪條都吃過了,還有些什麼好吃的?咦!不如試一試這一道角瓜雞蛋蒸餃吧,小的時候媽媽經常做給我吃,皮薄餡厚,每隻餃子都鼓鼓的活像個小元寶,真是美味又管飽,現在自己就來嘗試做做看!
主料
雞蛋 :4個輔料
五香粉 :適量具體步驟
1.麪粉合成稍軟麪糰,餳10分鐘。
2.角瓜擦絲,撒少許鹽淹一會,攥出水份,切碎備用。
3.雞蛋打散,鍋放油將雞蛋炒熟鏟碎,放入角瓜中加蝦皮、五香粉、葱薑末、少許鹽、味精調成餡。
4.揪成小劑,擀成麪皮。
5.包入餡。
6.將面劑逐一包完。
7.鍋裏燒開水,放好蒸簾,擺好蒸餃。
8.蒸25分鐘左右即可出鍋。
蒸簾上先刷少許油,以免粘簾。