誘人的冰糖燉檸檬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.檸檬洗乾淨，用開水燙一下表皮後，用鹽清洗，以去除表面蠟質，然後擦乾。

2.把檸檬對半切開，切薄片，去核，不然會苦。

3.把切好檸檬的鋪到燉盅的底部

4.然後在檸檬上面鋪上冰糖。

5.隔水燉10小時。（我家電燉鍋最長只能7個小時，所以先選擇燉7個小時，後面在加3小時）

6.經過10小時的慢燉，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。

7.冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人温潤的感覺，此外，被糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味。

8.將檸檬裝入消毒過的玻璃瓶保存。

9.可用温開水或冷開水衝調飲用。

烹飪技巧

1.要把檸檬鋪底，冰糖放在上方。不用加任何水，冰糖會自動融掉的。2.最少都要燉上8個小時。3.請注意：由於檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，純天然，無添加。