香菜，豆仁炒肉絲。其實我覺得這菜的做法非常的簡單，有助於初學者快速的進入到炒菜的過程中就是將香菜，豆配合熱吵肉絲，二者進行炒時，味道非常的好。菜豆的味道香脆可口，再配合着豬肉可以降低豬肉的腥味，而且還可以提升怎麼到菜的香味哦。
主料
前肘豬肉 ：250g輔料
小葱 ：適量具體步驟
1.將瘦肉切片、再切絲。如有肥肉可以分開。
2.加入一匙澱粉、料酒、二匙素油，用手揉捏勻，醃製15分鐘左右。
3.將香菜清洗乾淨。
4.切好香葱、和生薑。
5.剝好的豆仁，鍋裏燒開水焯一下。將焯過水的毛豆仁過一下冷水待用。
6.將肥肉用小火煎一下。
7.肥肉煎熟後，放入生薑和葱炒香。
8.放入醃製過的肉絲，翻炒。
9.炒至變色後，加入2匙生抽、1匙老抽、陳醋和半匙白糖，繼續翻炒。
10.加入豆仁繼續翻炒。
11.豆仁炒熟可以加入鹽調味。
12.加入香菜拌勻即可出鍋了。
香菜鮮嫩，加入後拌勻即可。
千里飄香谷
