美味菌菇蓮藕棒骨湯如何做簡單又美味

菌菇蓮藕棒骨湯是一道美味高湯。營養價值豐富，易於吸收，而且最重要的是，在菌菇提味的底味中混合了蓮藕的清甜，湯頭鮮而不膩，入口鮮美。讓人慾罷不能。而且菌菇與蓮藕富含豐富鈣鐵鋅的元素，也有一定的改善胃腸的功能，很適合老年人食用。

主料

輔料

具體步驟

棒骨放入冷水浸泡出血水

入鍋燒開可見血沫浮起

撈出清洗乾淨

入鍋再次浸泡

榛蘑清水多次淘洗，備用

木耳提前泡發備用

蓮藕洗淨切滾刀塊備用

將棒骨放入電壓力鍋中

放入蓮藕塊

加入清水，沒過食材即可；啟動“湯”鍵；

當聽到鳴聲後，排氣，將榛蘑和木耳放入湯中，再煲10分鐘即可出鍋；

盛出後放點鹽調味，加些枸杞、香菜即可食用。

烹飪技巧

棒骨湯油比較多，喜歡清亮些的可以選擇排骨；浸泡後需用熱水焯去血水；也可以用砂鍋直接煲制，味道更香濃；榛蘑和木耳等其它易熟食材需要後期加入，並且榛蘑會加重湯色，適當少放一些。