韭菜烏魚頭如何做簡單又美味

烏龜，也稱作水魚。形容現代人愚蠢的一個代言詞。但單從烏龜本身的營養價值及食材鮮美的角度，其他食材是無法比擬的。烏龜身可以熬湯，滋補美容養顏，沒想到烏龜頭都可以用來作菜。今天介紹的這道韭菜烏魚頭，就是一道創新的菜餚，市面上有小烏龜頭出售，韭菜也是隨處可以見，製作這道菜餚，也是隨手易做的嘛。

主料

輔料

具體步驟

1.烏魚頭解凍。

2.泡洗乾淨。擠去水份。

3.把烏魚頭焯燙一下撈出。

4.韭菜洗淨切小段

5.將鮑魚汁加入鹽調勻。

6.起鍋熱油，下入烏魚頭煸炒。

7.下入韭菜。

8.倒入鮑魚汁翻炒。出鍋食用。

烹飪技巧

烏魚頭會出水，打個水焯好一些，不要炒太久，會變老。