準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.消化餅乾- :
400G黃油-80GB.
奶油奶酪- :
350G蛋黃-玉米粉- :
40G牛奶-C.蛋白- :
3個細砂糖-70GD.橙子- :
1個酸奶油-適量迷迭香-適量 輔料
具體步驟
1. 蛋糕底:消化餅乾壓碎後加入溶化的黃油拌勻,入模子壓緊。
2. 蛋糕體:
3. 奶油奶酪隔熱水攪拌至無顆粒;
4. 蛋黃分次加入拌勻;
5. 加40G糖拌勻;
6. 粉類過篩拌入3;
7. 分次拌入牛奶;
8. 加鹽、檸檬汁拌勻;
9. 蛋白加糖打至濕性發泡;
10. 分次拌入芝士糊;
11. 倒入模子,160度,水浴1小時;
12. 裝飾:根據個人喜好裝飾即可。