準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
港式生面 :
150公克韭黃段 :
50公克銀芽 :
50公克薑絲 :
20公克 洋葱 :
1/2顆葱 :
3根紅辣椒絲 :
少許蒜苗絲 :
少許高湯 :
130㏄蠔油 :
3小匙老抽 :
1小匙雞精粉 :
1小匙細砂糖 :
1/2小匙白
胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 1港式生面以沸水汆燙後撈起瀝乾;洋葱及葱切絲備用。
2. 2熱油鍋,以小火爆香薑絲、洋葱絲及葱絲,放入作法1的港式生面以中火快炒數下,再加入所有調味料以大火炒至湯汁快收干時,加入韭黃段及銀芽炒透後盛盤,撒上紅辣椒絲及蒜苗絲即可。