家常黑椒土豆絲餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆削皮後，切成細絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉澱粉；

2. 撒上適量的鹽，拌勻，醃10分鐘；

3. 倒掉多餘的水分；

4. 磨上黑胡椒碎；

5. 平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，儘量鋪得緊密點，稍壓實；中火煎至定型後轉小火煎，沿鍋邊淋點油；

6. 晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候翻面，拿一個比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手託着碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋裏即可完成翻面；

7. 沿鍋邊淋一點點油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多餘油份；

8. 趁熱吃，更香脆哦。