準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
比目魚 :
適量 檸檬 :
適量鮮毛豆 :
適量 輔料
大蒜 :
適量 花椒 :
適量大料 :
適量葱姜 :
適量小茴香 :
適量白酒 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量白糖 :
適量雞精 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。
2. 鍋內放油,比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。
3. 鍋內留底油,煸香葱薑蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油,鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘,最後放入毛豆略燒,用鹽、雞精、白糖調味,大火收汁,裝盤即可。