準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
臘肉 :
半根 空心菜 :
一大碗 輔料
葱 :
半根 姜 :
少許蒜 :
2粒鹽 :
少許孜然 :
少許魚露 :
少許 具體步驟
1. 準備葱薑蒜,臘肉切片備用
2. 空心菜除去葉子的部分,切段
3. 只需放入少許油,翻炒葱薑蒜,因為臘肉本身含油量比較大,所以一定要少油
4. 放入臘肉,翻炒
5. 放入空心菜,翻炒
6. 可放入少許孜然和魚露或者鹽調味
7. 出鍋!
烹飪技巧
臘肉很鹹,我覺得三分之一或者四分之一炒一個菜就比較合適,我這次放的有點兒多了,所以後來吃了好多米飯,而且我最初認為的臘肉鹹所以可以不放鹽的思維是錯誤的,空心菜不容易吸收鹽味的,我最後放了魚露才有鹹味~