準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
150 素雞 :
1個 輔料
大蒜 :
3個細鹽 :
0.25勺薑絲 :
5紅椒 :
1個 玉米澱粉 :
1勺沙拉油 :
1勺生抽 :
1勺料酒 :
1勺 青椒 :
1個 具體步驟
1.將豬肉用A醃肉料抓勻,醃製15分鐘。
2.熱鍋熱油,放入切片素雞,細鹽1/8小匙,翻炒至表面有微黃色。
3.冷鍋冷油,放入薑絲,蒜片爆香。
4.放入醃好的豬肉絲炒至變色,盛出備用。
5.放入青紅椒及細鹽1/8小匙翻炒至斷生。
6.最後將炒好的素雞和肉絲倒入鍋內混合均勻即可。
烹飪技巧
素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,也可做成魚形、蝦形等其他形狀