主料
牛鍵子肉 :1250輔料
滷水汁 :適量具體步驟
1.選上好的牛鍵子肉
2.將牛鍵子肉洗乾淨切大塊
3.將切好的牛鍵子肉(加一點花椒和生薑)抄水。
4.調汁:我買的是2斤半牛肉,用七分之一瓶滷水汁、一大勺老抽和10多顆單晶冰糖、生薑、幹辣椒另加1升生水。
5.(將調好的汁燒開,並加入抄好水的牛鍵子肉,放入電壓力鍋,我選了豆、蹄筋那一檔。)電壓力鍋停止工作後,取出裏面所有的東西放到菜鍋裏用小火收湯。
6.湯差不多收幹了就可以關火裝盤了。
7.待牛肉冷卻後切片。吃多少切多少。
滷牛肉最好用牛鍵子肉。