準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
2個 紅腰豆 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 白砂糖 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 紅腰豆提前半天用水泡軟後,濾去碗中的水。
2. 高壓鍋中放水,倒入紅腰豆,上火壓約15-20分鐘。
3. 西紅柿2個,洗淨後切成與紅腰豆差不多大小的丁。
4. 菜鍋中放入適量油,倒入西紅柿丁翻炒。
5. 待西紅柿炒至稍軟時,倒入紅豆一起翻炒。然後加入適量水,焗約5分鐘。最後放適量鹽、白砂糖,放入澱粉勾芡後即可上桌。
烹飪技巧
紅腰豆原產於南美洲,營養豐富,食用的時候注意一定要煮熟。