主料
草魚 :1條輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 草魚,切片。一直不會切肉,更不會切魚,好在有豆果美食,按着別人教滴弄出來,茬口方向很重要!稍後放入澱粉,醬油,鹽,胡椒粉,雞蛋清
2. 準備幹辣椒。樓主地處東北,周邊有更多朝鮮族食品店,他們的辣椒,槓槓的,剪成條。和芝麻放一起。
3. 豆芽洗淨,炒一下。
4. 油鍋燒熱,放入豆瓣醬,把魚頭炒一下。稍後添水燒開。
5. 剛才做好的豆芽鋪盆底,那邊水開了,用漏勺放着魚片,放進去鍋裏滾幾次,就幾十秒吧,等魚變白了就撈出來,時間久了就老了。
6. 燙好的魚片放盆,撒上鹽,芝麻,大葱,蒜末,等待澆油。
7. 燒辣油,先把油燒熱,關火,再把你家有的幹調料都放點進入,辣椒是關鍵,其他的都是配角。其實工作也是這樣,總要有一個叫做辣椒的總要業務,如果這個不出彩,其他的再牛b也做不成你想要的菜!生活就是這樣。
8. 吱啦的熱油,往魚上一到,完事,這是普通主婦拍出來的真實場景,後一張是文藝青年曬朋友圈的拍法。
9. 成品,用手機拍的,只要你弄好了顏色搭配,有紅有綠,有好看的的燈光,射燈就行,再拍攝細節,不要整體,你先別管他好不好吃,看着好看不吧!哈哈,其實味道也真不錯,魚本來就鮮,辣椒提味,魚塊完整,賣相好看,帥氣,老公愛吃,市場投放成功,我是廚房部產品經理!